セアダスはサルデーニャ島に伝わる伝統的なデザートです。 外のサクッとした食感と、中にはとろっととろけるペコリーノ、たっぷりの蜂蜜をかけて食べるのがおすすめ。何個でも食べたくなるデザートです。 セモリナ粉とラードで作った生…

トスカーナの伝統的な揚げドーナッツ『ボンボローネ』。 丸く型どったブリオッシュ生地を揚げて、中にカスタードクリームを詰めたものです。 最近ではテレビで見かける機会も増えてきましたね。 ミキサーに強力粉とイーストを入れて混…

アマレーナチェリーは、酸味のある黒っぽい色をしたイタリアンチェリーです。 シロップ漬けにされており、チョコレート菓子の装飾として使われることが多いです。 今回はアマレーナチェリーを使って、ビスコッティを作ってみました。 …