梅雨明けが発表され、暑い日が続いていますね。 暑い時期におすすめなマリネを作ってみました。野菜ミックスを使うと簡単に作ることができるので、ぜひお試しください。 にんにくをソテーし、香りが出たらアンチョビをいれ、加熱して溶…

暑くなってくるこの季節、南国の気分を演出するマンゴーを使ってみました。 プロシュットの塩味とマンゴーの甘さのバランスが良く、自宅でも簡単に作ることができます。 ボールにマンゴーとオリーブオイル、塩をいれて味を整えます。 …

カンネリーニを使ったサラダを作ってみました。 日本では白いんげん豆をサラダにすることは少ないかと思いますが、イタリアでは定番食材になっています。 乾燥の白いんげん豆は使いたい分だけを水に入れて戻すことができるので、慣れて…

フレッシュバジルを使ったカッペリーニ。 暑い日が続いているので食欲が落ちてましたが、冷製パスタならサラダ感覚で食べることができますね。 チーズをいれないバジルペーストを作り、ほんの少し酸を効かせます。 茹で上がってよく冷…