イタリア料理・サラダ

(6/8)鶏胸肉とカンネリーニとマスタードのサラダ

投稿者: 365italia 投稿日:

カンネリーニを使ったサラダを作ってみました。

日本では白いんげん豆をサラダにすることは少ないかと思いますが、イタリアでは定番食材になっています。

乾燥の白いんげん豆は使いたい分だけを水に入れて戻すことができるので、慣れてしまえば水煮缶より乾燥豆のほうが使い勝手が良いかと思います。

鶏胸肉は茹でるかオーブンで焼き、冷めたら裂きます。

ボールに茹でた白いんげん、鶏胸肉、玉ねぎのスライスをいれ、少量のビネガーとマスタードをいれて和えたら完成です。