イタリア料理・シチリア州・ドルチェ

(5/9)ピスタチオクリームを詰めたカンノーロ

投稿者: 365italia 投稿日:

シチリア発祥の郷土菓子『カンノーロ』。イタリア語で小さな筒という意味があります。

サクサクの生地としっとりしたクリームのコンビネーションがやみつきになりますね。

クリームを詰めたままだとパイ生地がしっとりしてしまうので、すぐに食べるのがおすすめです。

まずはリコッタチーズの水分を抜きます。そこに粉糖、ピスタチオペーストを混ぜます。

それを絞り袋にいれてカンノーロに詰めます。細かくしたピスタチオをまぶしたら完成です。