ローマでは定番なパスタ料理『カーチョエペペ』。
イタリア語で『チーズと胡椒』の意味しています。
イタリアチーズの王様パルミジャーノが存分に味わえるパスタに仕上がります。
![](https://365-italia.com/wp-content/uploads/2022/02/7134 カ-チョエペペ-3-1024x530.jpg)
ボールにオリーブオイル、パルミジャーノ、ペコリーノロマーノをいれて、水を少し入れます。そこに茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせます。
温度が高すぎるとチーズが分離してしますので、お気を付けください。
ローマでは定番なパスタ料理『カーチョエペペ』。
イタリア語で『チーズと胡椒』の意味しています。
イタリアチーズの王様パルミジャーノが存分に味わえるパスタに仕上がります。
ボールにオリーブオイル、パルミジャーノ、ペコリーノロマーノをいれて、水を少し入れます。そこに茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせます。
温度が高すぎるとチーズが分離してしますので、お気を付けください。