フリウリヴェネツィアジュリア州の郷土料理である、フリーコ。
古くから伝わる家庭料理のひとつです。もっちりとしたジャガイモと、カリカリのチーズが美味しいです。
じゃがいもを茹でて柔らかくして、皮を剥きます。
スライスした玉ねぎをソテーして、そこにじゃがいもを入れます。温まったら、すりおろしたモンタージオを入れて練り込みます。
全体が混ざったら形を整えて、表面をこんがりと焼いて完成です。
チーズが多いと柔らかくて崩れやすいです。形を整えたいときはジャガイモを多めにすると綺麗にできます。
フリウリヴェネツィアジュリア州の郷土料理である、フリーコ。
古くから伝わる家庭料理のひとつです。もっちりとしたジャガイモと、カリカリのチーズが美味しいです。
じゃがいもを茹でて柔らかくして、皮を剥きます。
スライスした玉ねぎをソテーして、そこにじゃがいもを入れます。温まったら、すりおろしたモンタージオを入れて練り込みます。
全体が混ざったら形を整えて、表面をこんがりと焼いて完成です。
チーズが多いと柔らかくて崩れやすいです。形を整えたいときはジャガイモを多めにすると綺麗にできます。