(1/17)牡蠣のフィレンツェ風グラタン

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兵庫県播磨産の牡蠣をトスカーナ・フィレンツェ風にしてみました。

ほうれん草を使ってグラタンにするのがフィレンツェ風です。

牡蠣は生でも美味しいですが、イタリア風にアレンジしてみてはいかがでしょうか?

牡蠣を白ワインで煮ます。ソテーしたほうれん草、牡蠣、ベシャメルソースを牡蠣殻に入れてオーブンで焼きます。