(10/24)彩り野菜ミックスのミネストローネ

投稿日:

簡単に野菜をとることが出来るトマトスープのミネストローネ。

余った野菜でももちろん。冷凍のミックス野菜ならばよりお手軽に調理可能です。

今回使用した「彩り野菜ミックス」は、南イタリアで収穫されたズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、たまねぎ、にんじんを小さくカットしたグリル野菜ミックスです。
グリルすることで果肉本来の旨味、甘味が引き出されているのが特徴です。
あらかじめカットされているため、調理の手間が省ける上、食材のロスも無くすことができます。

「彩り野菜ミックス」にキャベツなどの甘みの強い野菜を入れると、より美味しくなります。

仕上げにイタリア風として、エキストラヴァージンパルミジャーノレッジャーノをかければ完成です。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。