(10/2)ブラッティーナとトマトのカプレーゼ

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ブッラータの小ぶりなものをブラッティーナと呼びます。南イタリア・プーリア州のフレッシュチーズ。溶け出すクリームがとても美味しく、カプレーゼだけでなくパスタやピッツァにも使えます。

フレッシュなブラッティーナは格別の美味しさですが賞味期限が短いので、冷凍でも代用可能です。使いたいときに解凍していつでも食べられるので便利です。

ブラッティーナチーズを切って、トマトと盛り付けるだけの簡単なカプレーゼです。

ぜひ、こだわりのものを使ってください。

簡単だからこそ、より素材の美味しさを引き立たせるのは「」と「エキストラヴァージンオイル」です。

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