(9/4)白姫えびとクリームチーズのトルタ

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鹿児島で養殖されているバナメイエビの「白姫えび」。

海水養殖なので甘味が強く、エビ本来の美味しさです。

そのままグリルでも十分に美味しいのですが、イタリアではクリームチーズとトルタにする事も多くあります。

クリームチーズ150g、卵2個、生クリーム50ml、牛乳100ml

型にパイ生地を敷き、空焼きをします。
ボールに、クリームチーズ、生クリーム、えびの殻からとった出汁、キャベツ、卵を入れて混ぜ、空焼きした型に流し込みます。
上からボイルした白姫えびをのせ、オーブンで焼いたら完成です。

たまには違ったエビの楽しみ方はいかがでしょうか?

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