タルトゥファータというトリュフクリームを使ってグラタンを作りました。気温が下がってきたこの時期には美味しいイタリア料理です。
刻んだマッシュルームを加工し、トリュフフレーク(ビアンケット)、黒トリュフ（スコーゾーネ）、オリーブオイルを加えた便利なソースです。
トリュフクリームを牛乳か生クリームで伸ばし、食材を入れてオーブンへ。
クリーム自体の味がしっかりついているので、そのまま美味しくいただけます。
タルトゥファータというトリュフクリームを使ってグラタンを作りました。気温が下がってきたこの時期には美味しいイタリア料理です。
刻んだマッシュルームを加工し、トリュフフレーク(ビアンケット)、黒トリュフ（スコーゾーネ）、オリーブオイルを加えた便利なソースです。
トリュフクリームを牛乳か生クリームで伸ばし、食材を入れてオーブンへ。
クリーム自体の味がしっかりついているので、そのまま美味しくいただけます。