「ポルペットーネ」とは、イタリアの肉団子状のものを言いますが、いわゆるハンバーグです。 日常のハンバーグに一手間加えるだけでとても美味しくて見栄えの良いイタリア料理になります。 パートブリックとはクレープの皮のような薄い…

イタリアで作られた白トリュフ風味の醤油。  「イタリアで醤油」という発送がとても面白いので使ってみました。トリュフの味もしっかりと乗っているので、様々な料理の隠し味にも使えます。和食の出汁とトリュフの芳香が相ま…