イタリア料理・ドルチェ

(2/7)フォンダンショコラ

投稿者: 365italia 投稿日:

トップ・パティシエも使用する『ヴァローナ』チョコレートを使って、フォンダンショコラ（トルティーノ　ディ　チョッコラート）を作りました。

バレンタインも近いので、手作りチョコにいかがでしょうか。

チョコレートとバターを溶かし、泡立てた卵を合わせます。そこに小麦粉とココアを入れて方に流し込みます。180℃のオーブンで焼く13～15分焼いたら完成です。

中心にいれるチョコレートに生クリームをいれて、少し固めてから生地の中にいれると、とろっとした焼き上がりになります。