イタリア料理 （9/23）恋する豚肩ロースのロースト 投稿者: 365italia 投稿日: 2021年11月10日 「恋する豚研究所」が育てる美味しい豚肉の肩ロースを使いました。 名前も可愛い千葉のブランド豚です。どの部位も美味しいですが、特に使いやすいのが「肩ロース」です。 肩ロースは大きな部位ですが、深みと甘みのある味わいが特徴です。 「肩ロース」は筋があるので焼き過ぎくらいの方が美味しくなります。（火を入れすぎてもロースのようにパサつき難いので問題ありません） 肉の温度が70度程度になれば多少赤くても柔らかく食べることができます。 恋する豚「肩ロース」
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