イタリア料理・トスカーナ州

（1/17）牡蠣のフィレンツェ風グラタン

投稿者: 365italia 投稿日:

兵庫県播磨産の牡蠣をトスカーナ・フィレンツェ風にしてみました。

ほうれん草を使ってグラタンにするのがフィレンツェ風です。

牡蠣は生でも美味しいですが、イタリア風にアレンジしてみてはいかがでしょうか？

牡蠣を白ワインで煮ます。ソテーしたほうれん草、牡蠣、ベシャメルソースを牡蠣殻に入れてオーブンで焼きます。