イタリア料理・プーリア州

(12/12)ナスとズッキーニのグリル　カチョリコッタがけ

投稿者: 365italia 投稿日:

プーリア州のチーズ、カチョリコッタを使ってみました。

山羊乳から作られる少し香りのある伝統的なチーズです。パスタだけでなく様々な料理の味のアクセントとして使用してみてください。

塩味が強いチーズなので味付けには注意が必要です。

ナスとズッキーニに軽くオリーブオイルを振ってグリルします。

そこにソテーしたフルーツトマトを。

カチョリコッタを削りかけて完成です。